吃饭不结账可报警协调或起诉。依据《治安管理法》等，此行为扰乱经营秩序，可能治安拘留，情节严重涉嫌犯罪。不及时处理，商家损失难追回，个人信誉受损。
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吃饭不结账常见处理方式为报警或起诉。若金额小，可先尝试报警，通过警方协调解决；若协调无果或金额较大，可按民诉法规定起诉，要求赔偿并承担民事责任。
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吃饭不结账需处理。操作如下：1. 尝试与对方沟通，要求结账；2. 沟通无果则报警，让警方介入协调；3. 协调不成，收集证据，如消费记录、监控等，按民诉法起诉，追究其民事责任。